我是一个在澳门念书的大四学生，货仓解决专科，毕业论文是对于米其林指南对澳门搭客的影响，一位地隧道道的吃货。




天然前边有相知推选了许多贵餐厅和低廉的餐厅。就澳门当地人和搭客的耗尽水平来看其实最受迎接的是中等价位的餐厅，我会防备推选这类餐厅。
龙华茶馆
这家有五十多年历史的茶馆洗净铅华坐落在嘈杂的市井之中却闹中取静，大隐于市。每天早上六点开门，中午小数停业。雇主五十明年，有着超然的超脱。铺头是祖上传下来的，雇主也莫得赢利的贪念，老古道实地舆财各方来宾。
这家茶馆现时依然保留着多年曩昔的庇荫，架子上摆着有年代感的古玩，书画贴满了每一面墙头，头顶的旧式电扇把晨光挥斩成斑斓的光影。大一时候的我如果有报酬演讲，势必会早早地坐在那儿，拿着稿纸，要上一笼茶点，一壶香叶，浮夸的心也逐渐温情。
早上九点之前，这家茶馆会坐满细致的老派闻人，他们是这家店的常客。隔三差五地提着鸟笼来到这里互道晨安，拿着报纸，叫上“一盅两件”讲解活命琐事，听者不倦。九点之后，二三十岁的年青人从睡梦中醒来，来这里感受留传住的岁月静好，然而老先生们也曾早茶已矣下楼买菜了。





人均：60-120
地址：筷子提督市北街3号红市井侧（大三巴牌楼近邻）
旅游学院教授餐厅
旅游学院是澳门最具名望的高校之一。这里的货仓解决专科有着亚洲前三的排行，教授餐厅则是从2009年启动于今一直被米其林指南推选的餐厅。每个货仓解决专科剖析展解决专科的学生大一都会在这里进行两个月的服求实习课程。餐厅的厨房团队由专科厨师和兼职的厨艺解决专科学生构成，厨房课的古道都是港澳餐饮业的老前辈，条目极为尖刻。
值得一提的是这家餐厅从交易于今一直处于一种圆寂的气象，因为任何菜品只按资本价提供，牛排是美国入口的Angus，带子过甚它海鲜则是从日本北海道和熊本市入口，连用的奶油都是亘古不变的总统牌。










人均：200-700
地址：望厦山市政公园旁
金玉满堂
这是一家以甜品和糖水出名的湖畔小店，却无心插柳地把主菜的水准也做到了物有所值。如今还在搭客繁多的水坑尾开设了一家分号。
比拟出名的菜品是地狱鸡软骨和wasabi鸡丝捞面。地狱鸡软骨是将鸡软骨上浆轻炸之后与椒盐、干辣椒和西芹丝同炒而成。上菜时配上一勺美乃司酱以关照不可吃辣却又烂醉鸡软骨脆糯口感的人。wasabi鸡丝捞面是沿路很浅近的菜，鸡腿肉拆丝与黄瓜、捞面、芥末油和美乃司酱混杂而成，要诀在于均衡美乃司酱的甘醇口感和黄瓜芥末油带来的澄莹，无疑这是沿路能让人胃口打开的菜品。甜品出众之处在于店铺用的芒果甜美极新，亦然拜巨大的客流量所赐。





人均：90-150
地址：1.新马路南湾大马路5号龙图阁地下（新八佰伴百货近邻）2.板樟堂街（新马路往白马行标的看到Roxy牌号左转上楼梯即是）（板樟堂近邻）
谭家鱼翅
鱼翅，以谭家菜为优。澳门的谭家鱼翅是一家从子民到富豪都能找到舒心菜品的餐厅。价钱区间从几十块的花胶鱼翅锅到上万的燕鲍翅套餐应有尽有。我一直赞同“贵菜有贵理”这句话，但并不认为低廉的菜一无是处。
他家出彩之处在于鱼翅的汤底，用鱼翅、老母鸡和花胶文火熬制，相等粘口。连几十块的平价鱼翅都是用此汤底，让我意象“食材不分贵贱”一说。建议单点一碗白米饭佐食，端上桌的石锅趁着冒烟搅一搅，如果认为吃着太腻就滴几滴浙醋，味觉又被再次叫醒。




人均：55-300
地址：1.氹仔旧城区告利雅施利华街30号地下（官也街近邻）2.新马路福隆新街48号地铺（议事亭前地近邻）
皇雀印度管制
全国上有九家获取米其林星的印度菜餐厅，位于威尼斯人一楼的皇雀则是其中一家，亦然亚洲独逐个家米其林星级印度菜餐厅。餐厅的厨房是半灵通式筹画，外观是一个用玻璃制成的超大号唐杜里烤炉。推选菜色是红石榴烧鸡，红石榴及香料都是印度入口，尽量复原了香料之国的风情。以下是米其林指南评价：
立场严谨矜重的印度主厨每天以极新的食材炮制出多道色香味俱全的印度美食。除了主餐牌上的菜色，餐厅会在午市时段供应自助餐，价钱合乎。店内以从简先锋的印度格调为主，并以印度国鸟孔雀做装璜，带着浓浓的印度风情。
如果你是一个脑怒印度菜的人，也推选给你。不一定会让你改换对印度菜的观念，但起码你吃了这家米其林一星的印度菜，你能做出更客观的评价。








人均：180-350
地址：路氹城金光大路望德圣母湾大马路澳门威尼斯人度假村货仓1楼1038号
泰皇宫
一直以来澳门都是对东南亚人民最为包容的城市之一，泰国餐厅在这里到处扎根，比起悦榕庄的的尚坊泰国餐厅，我更可爱价钱仁爱可亲却极为正统的泰皇宫。泰皇宫的雇主是一个情商极高的泰国人，广东话的发音纯正看得出在澳门也呆了很长技能。这家店给我的嗅觉就是曲常泰国——香料不要钱。他们从不刻意投合澳门人的口味却不小心被当地老饕踩破门槛。
我评价一家泰国餐厅最基本的是看菜单上有莫得“椰汁鸡汤”。人所共知，泰国汤菜中最出名的是冬阴功汤，若冬阴功汤是汤皇，那么汤后则是椰汁鸡汤了。如果一家餐厅有许多以乱放香茅为主的东倒西歪的菜品，而莫得椰汁鸡汤，我就偏执地认为厨师可能充其量跟团去泰国走了一遭资料。
推选的菜色是腌司庵、腌生虾、绿咖喱牛肉、炸通菜和椰汁鸡汤（冬阴功海鲜汤）。我想对于一个可爱吃泰国菜的人来说，这些都是最恰当的遴荐，我也不异。征服你们隔着屏幕也曾在咽涎水了，然而若想在更近的距离内吃到正统的泰国管制，泰皇宫的出品会让你舒心的。




人均：170
地址：十月初五巷205号（大三巴牌楼近邻）
唐吉柯德西班牙餐厅（Don Quijote）
一个浅近的餐前边包之后火腿拼盘端了出来，这是沿路是曲猪混杂拼盘，诚然不是伊比利亚原产，然而配上极新的哈密瓜亦然最正统的服法了。位于官也街的唐吉柯德餐厅是澳门少有的西班牙菜餐厅之一，在这个昏黄灯光的家庭小馆里你不可奢意象最激昂的食材，天然——你也无谓付激昂的价钱。偶尔你会发现海鲜饭锅底有点脆脆的饭焦了，就像家里做的菜，少不了那么小数误差，然而在那样的温馨氛围下也都一笑了之。
倘若这是一家唯独误差的餐厅是定不可入我高眼的。而打动我的是一只小小的纸杯蛋糕和一杯单宁甘醇的Sangria。
当管事生问我要一份什么甜品时我冷漠到甜品橱窗去望望。而这一看却又让我食指大动了，一个绿色的纸杯蛋糕下面赫然写着“Pandan cup cake”。斑兰（Pandan）是一种在国内很难遭遇，却颇受东南亚人亲睐的食材，混上椰浆后的香甜就在阿谁小小的纸杯蛋糕中呈现。这么的滋味的确让人吊问，不知为何这滋味总能让我意象小时候最爱吃的“香芋味新大陆冰淇淋”，现时每当我途经那家店时，我都会打包一个斑兰纸杯蛋糕回家沉稳享用。Sangria是西班牙的国酒，你若问起他人这酒如何做，获取的谜底无非便是红酒加雪碧，泡上多样生果丁。然而这赫然只可称之为“生果宾治”，而一杯传统的Sangria则是用糖浆、鲜榨果汁、葡萄酒和梳汲水混杂而成的。堂吉柯德顺从了这种最为传统的做法，保存了沉稳的单宁，又加上柑曼怡酒升迁乙醇度制成，诚然比起兑雪碧的做法来说工艺复杂，又不见得能讨繁多嗜甜的亚洲人可爱，然而他们照旧这么做了，正如我说的，“家里的菜会有误差，但毫不会偷工减料”。这顿饭因为这么一杯好酒变得超值啊！










人均：200
地址：氹仔巴波沙总督街30A-50A号锦程阁地下D、E铺

1.我都是行动主餐吃的这些店，是以价钱偏高。如果是抱着试味的指标去吃，人均价钱或者都在60-200。
2.图基正本源于大家点评，因为我吃这几家店次数较多，委果莫得拍照的风俗。侵删。

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